当前位置:知百科 > 生活 > 百科 > 鸡蛋黄煮的变绿是什么

鸡蛋黄煮的变绿是什么

  • 发布:2024-01-08 19:40   

鸡蛋黄变绿的是硫化合物。鸡蛋经过长时间的水煮,蛋氨酸会释放硫化物,和鸡蛋中的铁发生反应,形成深色的硫化亚铁,导致蛋黄表面发绿,但没有毒,也不会致癌,食用不会伤身。不过,久煮的鸡蛋会导致营养流失。


阅读全文阅读全文

猜你喜欢

随便看看

精彩推荐

站点公益运营,需要您的支持,恳请扫码打赏下我们,祝您全家身体健康!