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羊肉泡馍怎么做

发布：2024-01-15 20:16

1、食材：羊腿肉、面粉、温水、酵母。辅料：盐、花椒、桂皮、八角、葱姜。

2、羊肉放入锅内，注入清水大火煮开，撇去浮血沫后转小火炖（切记无需浸水放血）。

3、根据羊肉选料，焖炖一至两个小时后，肉烂汤香关火；炖肉的同时，放一些葱姜。

4、将面团揪成大小相同的剂子，擀成圆片，放入平底锅中，切记不放油。保持反复翻面饼馍。

5、用手把饼掰成拇指盖大小的颗粒备用。将配菜切末备用。

6、把烤好的馍馍用手掰开，掰成一个一个很小的块。

7、直接放在碗里面泡，一碗香喷喷的羊肉泡馍就完工了。

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