蓝枣有补中益气，养胃健脾，养血壮神，润心肺，调营卫、生津液，悦颜色，通九窍，助十二经，解药毒，调和百药的功效。蓝枣能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞。蓝枣能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏。蓝枣中还含有抑制癌细胞，甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质。经常食用蓝枣的人很少患胆结石，这是因为蓝枣中丰富的维生素C，使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸。胆固醇少了，结石形成的概率也就随之减少。
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