海参经过以下方法即可涨发大：
将淡干干海参，无盐海参或冻干海参用清水清洗，放入干净无油的器皿中浸泡两天，夏天则需放入冰箱保鲜浸泡，期间每隔十二小时换一次水。将泡软的海参取出剖腹去牙，清洗干净。将海参放进无油的锅内加水，没过海参五至十厘米即可，大火煮开后转小火，煮五十分钟关火。关火后自然凉透，然后取出海参清洗干净，将海参放入保鲜盒加纯净水，没过海参五厘米即可，期间每隔十二小时换一次水，将保鲜盒置于冰箱保鲜，泡发三至四天，即食海参就泡发完毕了。
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