苹果醋属于酿造醋中果醋的一种，是以各种水果为主要原料制成的酿造醋。根据SBT规定，以酿造食醋为主体，与冰醋酸等混合配制成的调味醋；而苹果醋饮料是以饮料用苹果醋为基础原料，可加入食糖和甜味剂、苹果汁等，经调制而成的饮料。而饮料用苹果醋是以苹果、苹果边脚料或浓缩苹果汁为原料，经酒精发酵、醋酸发酵制成的液体产品。
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