主料：新鲜大三文鱼头1个、盐卤豆腐1块。
辅料：生姜2块、香菜、盐、料酒、白胡椒粉。
步骤：
取新鲜三文大鱼头一个，冲洗干净鱼头内部的血水，用剪刀把鱼鳃剪干净；处理干净的鱼头自然控干水分，或者用厨房纸擦干；冷锅倒少许油，用姜片把油均匀抹于锅底；把鱼头正面朝上，开中小火加盖煎8至10分钟；另取汤锅一只，装满冷水，放入姜，黄酒3汤勺；放入煎好的鱼头，大火煮开加盖，中火保持沸腾煮45分钟；豆腐切小块，45分钟后加入2小勺盐，加入豆腐、香菜，炖十分钟煮即可。
COPYRIGHT © 2022 知百科. ALL RIGHTS RESERVED.
苏ICP备20033654号-3
广播电视节目制作经营许可证： (苏)字第02596号
(本网转载目的在于传递更多信息，无任何商业盈利目的，且不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。如涉及作品内容、版权和其它问题，请与本网站联系，我们将在第一时间删除内容!)
