原料：鲫鱼数条、白菜、胡萝卜、大葱、姜、蒜、醋、大料、花椒、白糖、酱油、香油、料酒、精盐。具体操作步骤如下：
1、 把鱼先放在清水中去腥味，然后将鱼除鳞、开膛、去鳃、去内脏，洗净控干，白菜洗净控干，胡萝卜切条，大葱切段，姜和蒜切片。
2、 在锅底平放几根短竹筷以防底层糊锅，垫上一层白菜帮或萝卜片，放一层葱、姜和蒜摊平，放一层鱼，接着再放一层菜，这样按序分层，把鱼放完为止。注意放鱼时鱼头朝外，鱼尾朝内码顺，中间要留有空隙。
3、 将花椒和大料装布袋放在空隙处，把胡萝
COPYRIGHT © 2022 知百科. ALL RIGHTS RESERVED.
苏ICP备20033654号-3
广播电视节目制作经营许可证： (苏)字第02596号
(本网转载目的在于传递更多信息，无任何商业盈利目的，且不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。如涉及作品内容、版权和其它问题，请与本网站联系，我们将在第一时间删除内容!)
