土豆可做成醋溜土豆丝、干煸香辣土豆、红烧土豆片、土豆烧牛肉、炝拌土豆丝等菜品。以醋溜土豆丝为例，做法如下：
一、原料：
土豆600克，花椒10颗，葱10克，蒜2瓣，精盐6克，味精3克，米醋30克，植物油1汤匙。
二、步骤：
1、土豆洗净去皮，切成细丝。
2、土豆丝用清水清洗一遍，再换水浸泡20分钟充分去除淀粉。
3、泡好后捞出控净水分备用，葱花和蒜切好备用。
4、锅中加入植物油，放入花椒炸出香味，炸至变色捞出丢
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